Salud, Dietas, Tratamientos y Belleza Medicina Natural

La carnosina, en su acción contra la glicación de las proteínas, entre otras acciones a demostrado que interfiere en el proceso considerado más importante en el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer y ha mostrado que puede aumentar la capacidad cognitiva en casos de trastornos como el autismo

La carne es la fuente alimentaria más habitual de carnosina por lo que los vegetarianos deben considerar la toma de carnosina. Se aconsejan tomas de 500mg de L-carnosina al día

Tiene una gran variedad de funciones, las más destacables son: acción antioxidante, acción contra la glicación de las proteínas, acción tamponadora del pH

La capacidad antioxidante de la L-carnosina no es particularmente elevada si se compara con la acción de la Vitamina C y de la Vitamina E, pero el hecho de que la carnosina sea soluble en agua y de que pueda ser sintetizada según la necesidad especifica de cada tejido, la hacen especialmente indicada en los tejidos que pueden tener grandes variaciones en su actividad metabólica como puede ser el músculo.

La carnosina y sus moléculas afines son especialmente efectivas contra los radicales . La carnosina actúa en sinergia con la vitamina E, aumentando ambos las concentraciones en los tejidos de los dos nutrientes y reduciendo el daño oxidativo producido en las membranas celulares.

La capacidad tamponadora de la carnosina ayuda al músculo a reducir la acidez producida por el ácido láctico que se forma durante los periodos de gran esfuerzo físico. Sin embargo, el efecto más remarcable de la carnosina es su capacidad de prevenir la glicación de las proteínas.

La unión de azúcares reductores a las proteínas a través de la llamada reacción de glucosilación no enzimática o glicación puede producir alteraciones en estas últimas. Se cree que ambas están implicadas en el envejecimiento celular y en el desarrollo de complicaciones crónicas de la diabetes.

La carnosina puede tener un efecto antienvejecimiento al facilitar la degradación de proteínas dañadas por las proteasas.

A parte de sus características antioxidantes, anti envejecimiento, e incluso de neurotransmisor, la Carnosina también se encuentra sobre todo en las fibras musculares de tipo II. Éstas son las fibras de contracción nerviosa rápida que son importantes para los movimientos explosivos tales como los sprints y el entrenamiento con pesos.

Básicamente la Carnosina evita un medio demasiado ácido, consiguiendo que el músculo trabaje durante más tiempo y más fuertemente.

Por lo tanto aporta la máxima potencia de entrenamiento además de acelerar la recuperación.

- Mejora la energía muscular explosiva

- Aumenta las concentraciones de Carnosina muscular

- Regula la producción de Oxido Nítrico mejor que la Arginine

- Estimula la producción aeróbica del Atp

- Acelera la recuperación en entrenamientos de peso y otros deportes

- Elimina las basuras metabólicas como el ácido láctico y el amoníaco del cuerpo

- Aumenta la entrega de nutrientes

- Aumenta el oxígeno y el flujo de sangre en los músculos

- Ayuda a la pérdida de grasa y aumenta las ganancias de músculo

- Eleva el rendimiento deportivo a un nuevo nivel

Un equipo científico determinó que los habitantes de Monte Verde, un asentamiento humano en el sur de Chile que data de más de 14.000 años, obtenían alimentos y medicinas de la costa oceánica, según un estudio que publica hoy la revista “Science”.

“Lo más importante de este hallazgo es que confirma el vínculo entre los habitantes de ese asentamiento y la costa oceánica”, dijo en teleconferencia el geólogo Mario Pino, del Instituto de Geociencias en la Universidad Austral de Chile.

Mario Pino y Daniela Pino Navarro colaboraron en la investigación con Tom Dillehay del Departamento de Antropología en la Universidad Vanderbilt de Tennessee.

En Monte Verde se han hallado los restos del asentamiento humano más antiguo localizado hasta ahora en las Américas.

Los científicos analizaron restos de algas marinas halladas en el sitio arqueológico, unos 15 kilómetros al este de Puerto Montt, y distante a unos 55 kilómetros de lo que era la costa oceánica hace 13.000 años. La línea costera se encuentra ahora a unos 15 kilómetros de Monte Verde.

Los restos tienen entre 13.980 y 14.220 años y confirman la antigüedad que la parte superior del asentamiento, identificado como Monte Verde II.

Monte Verde, a 760 kilómetros al sur de Santiago, fue descubierto en 1976. Las ruinas del lugar revelan que fue ocupado por entre 20 y 30 personas que construyeron chozas junto a un arroyo.

Los antropólogos hallaron en el lugar varios tipos de alimentos, incluidos los restos de una especie extinta de llama y de un animal similar a un elefante, así como semillas, conchas de moluscos y vegetales comestibles.

“Algunas algas tenían uso como alimento y otras como medicamentos”, dijo Dillehay quien agregó que aún hoy los indígenas de la región emplean algunas de esas algas para el tratamiento de la tos y otros problemas de salud.

Pino también destacó esa persistencia de la tradición medicinal “que ahora sabemos que se remonta a los primeros habitantes de la región”.

En 1976 el anuncio de que el asentamiento humano databa de unos 14.000 años de antigüedad causó controversia en el mundo científico debido a que parecía entrar en conflicto con la de otros asentamientos humanos de Norteamérica.

Hasta ese momento se creía que la colonización del continente comenzó hace 13.000 años cuando cazadores que formaban parte de la llamada “Cultura Clovis” entraron desde Siberia a través del estrecho de Bering y Alaska y se propagaron por el continente.

Debido a que los objetos encontrados de la cultura Clovis no tenían más de 13.000 años fue difícil aceptar que hubiese un asentamiento mucho más antiguo y, sobre todo, tan al sur del continente.

Sin embargo, la controversia se resolvió en 1997 cuando un grupo de arqueólogos confirmó, con medición por carbono 14, que el cálculo de 14.000 años de antigüedad para Monte Verde había sido exacto.

Así los científicos determinaron que la colonización había comenzado dos mil años antes de lo que se creía y que se llevó a cabo principalmente a lo largo de las costas donde los primeros seres humanos tuvieron un acceso rápido a alimentos del mar.

Según Dillehay, los hallazgos en Monte Verde son una prueba más de la migración costera, pero al mismo tiempo plantean la posibilidad de que el proceso haya sido mucho más lento de lo que se creía.

Cuando estuvo habitado, hace unos 14.000 años, Monte Verde se encontraba en las riberas del tributario de un gran río.

En el lugar los científicos encontraron nueve diferentes especies de plantas marinas y algas que los habitantes de Monte Verde seguramente trajeron desde el mar, según los científicos.

Los investigadores también hallaron piedrecillas marinas, restos de plantas acuáticas, así como materiales procedentes de un estuario.

“Encontrar (restos de) plantas marinas no fue una sorpresa, pero hallar cinco nuevas especies y con tanta abundancia sí fue una sorpresa”, manifestó Dillehay.

“En el lugar hay otros recursos de la costa. Los habitantes de Monte Verde eran vagabundos de la playa. El número y la frecuencia de estos objetos muestra un contacto muy frecuente con la costa”, agregó.

Por otra parte, el hallazgo de restos de animales típicamente terrestres demuestra que el grupo se desplazaba entre zonas ecológicas diferentes.

“Si los primeros colonizadores del continente tenían un desplazamiento similar entre el interior y la costa, entonces es posible que la migración no haya sido tan rápida como se creía. Fue más bien un proceso mucho más lento y deliberado”, indicó Dillehay

[From Los habitantes de Monte Verde, en sur Chile, comían algas hace 14.000 años]

 

Esto sucede en Nueva York y deberán hacerlo los establecimientos de comida rápida, con letras grandes y claras.

Los restaurantes de comida rápida de Nueva York deben mostrar las calorías que contienen cada uno de sus productos. Así lo establece una legislación que ha entrado en vigor en abril y que el sector de la hostelería pretendía suspender.

Enlace: La ley obliga a los restaurantes de comida rápida de Nueva York a especificar sus calorías | elmundo.es salud

Las marcas mas prestigiosas incorporaran a partir de ahora la carnosina en sus cremas rejuvenecedoras
Claro que no ponen los porcentajes, que es lo principal
Tenemos Carnosina en la tienda Sanisim.us, en dos formatosCrema en tubo de 75 cc, de alta concentracion Capsulas de alta dosis, 650 mg, la Sport Carnosin (60 pastillas)
Quien quiera un metodo adelgazante, debe usar las pastillas, pues convierten la grasa en energia .. y musculoQuien prefiera una crema de belleza, rejuvenecedora, la mejor opcion es la carnosina aplicada externamente
Un cuidado integral es recomendable hacerlo con ambas formulas , pero veremos como el gran decubrimiento de la industria cosmetica este año sera la carnosina (que lleva descubierta 40 años) y es Shseido el primer adelantado en esta tendencia
Evidentemente no hace falta destacarlo , los precios en Sanisim.us son incoparablemente mas baratos que en la tienda de perfumeria y en Shiseido o las marcas que sean, que ademas lo llevan en porcentajes simbolicos

Según un artículo publicado esta semana en medicalnewstoday.com, una encuesta realizada por Health e InsightExpress entre personas que han probado hasta 20 tipos de dietas distintas, señala la “fatiga de hacer dieta” como uno de los principales motivos de abandono de los programas de adelgazamiento.

Más del 30% de los encuestados afirmaron haber hecho dieta de tres a cinco veces en su vida, y una cuarta parte había intentado hacer dieta al menos 20 veces.

Cuando se les pidió que identificasen los tipos de dietas que habían intentado llevar a cabo, el 42% mencionó WeightWatchers, seguida de la Dieta Atkins con un 37%, la dieta South Beach con un 36% y la Slim-Fast con un 31%.

La mayoría de los encuestados (un 54%) había probado entre 2 y 5 dietas y el 24% había utilizado siempre la misma dieta.

A pesar de sus intentos por adelgazar, el 60% de los encuestados recuperó peso una vez finalizada la dieta; casi la mitad recuperon al menos el 75% del peso perdido y un 20% de ellos recuperaron más de lo que habían adelgazado.

En general, habían adelgazado un promedio de entre 2,2 y 4Kg en su dieta más reciente. “Observamos que los consumidores están optando por dietas comerciales y de moda en las que hay que seguir un programa estricto y que no establecen necesariamente hábitos alimentarios que se pueden mantener a largo plazo”, señala Kate Grossman, directora médica de About.com Health.

Al preguntarles por los factores que han contribuido a que abandonasen las dietas, la mayoría (el 40%) señaló que generalmente se cansaba de hacer dieta; un 22% señalaron que las dietas no les permitían tomar sufientes alimentos que les gustaran; y un 21% comentaron que sus dietas eran demasiado restrictivas como para mantenerlas a largo plazo.

Cuando se les pidió que describiesen su actitud hacia la comida, aproximadamente el 68% de los encuestados reconocieron seguir comiendo a pesar de sentirse llenos; un 62% admitieron utilizar la comida como consuelo cuando están tristes o de mal humor y un 55% comen tengan o no hambre.

Un 43% señalaron también que les sería más fácil mantener las dietas si los amigos y familiares no influenciaran sus hábitos alimenticios.

La encuesta se hizo a unas 500 personas, de las cuales el 82% eran mujeres.

Relacionado con: Regimen de adelgazamiento de Eminen

Resultado de hoy:
Tiempo en movimiento: 1:22 h
Velocidad media: 5,22 km
Velocidad Máxima: 10,3 kms/h
Cuentakilómetros: 7,31

Todos los años, sin importar si uno es gordo o delgado, si baja o aumenta de peso, 10 por ciento de sus células grasas mueren. Y todos los años, esas células que mueren son sustituidas por células nuevas, según un estudio realizado por científicos suecos.

El resultado es que el número total de células grasas del organismo sigue siendo siempre igual, año tras año, en la vida adulta. Bajar o aumentar de peso solamente hace aumentar la cantidad de grasa que contiene cada célula, no el número de células.

Los resultados de la investigación fueron publicados en la versión online de la revista Nature.

Los investigadores en asuntos de obesidad dicen que el estudio suscita interrogantes muy difíciles: ¿Qué es lo que determina el número de células grasas que hay en el cuerpo de una persona? ¿A qué edad se define ese número? ¿Existe algún modo de intervenir para que alguien tenga menos células grasas cuando llegue a adulto? ¿Podría tratarse la obesidad haciendo que las células grasas mueran con mayor rapidez de la que se reproducen?

Pero por ahora, los científicos no tienen ni idea de cómo responder a esas interrogantes.

”Hay algún sistema esperando descubrirse”, afirmó Jeffrey S. Flier, investigador y decano de la facultad de medicina de Harvard.

Pero si la ciencia supiera cómo es que funciona el sistema de las células grasas, no se sabe con claridad si sería apropiado tratar la obesidad interviniendo en ese proceso.

Una de las duras lecciones de las dos décadas recientes ha sido que el organismo tiene controles de respaldo para mantenerse en el mismo peso.

”Sospechamos que la regulación del peso en el cuerpo es tan compleja que si uno interviniera en eso, puede pasar otra cosa que neutralice esa intervención”

Pero el descubrimiento también está conduciendo a nuevos modos de enfocar otras cuestiones sobre la obesidad. Por ejemplo ¿qué les pasa a las personas que han sido delgadas hasta la edad adulta y después engordan mucho?

El estudio se concentra en personas que han sido gordas desde la niñez, que es el camino considerado normal para la obesidad adulta. La situación puede ser distinta para los que engordan después. Es posible que esas personas produzcan nuevas células de grasa, tal vez porque las que ya tienen están repletas y no pueden aceptar más grasa.

Otra interrogante es si las células que se quitan con liposucción se regeneran.

Los científicos suecos están investigando ambas cosas actualmente.

Fuente: El cuerpo reemplaza las células de grasa que pierde cada año

Los adultos mayores que padecen diabetes son dos veces más propensos que los no diabéticos a morir por enfermedad cardiovascular, según informaron investigadores de Estados Unidos.

La enfermedad cardiovascular es la principal causa de muertes en Estados Unidos y otros países desarrollados.
El equipo del doctor Joshua Barzilay, de Kaiser Permanente en Tucker, Georgia, estudió a un grupo de 6.000 personas mayores de 65 años durante 11 años.

En ese período, más del 40 por ciento de las personas murió, y entre el 50 y el 60 por ciento de las muertes se atribuyeron a problemas cardíacos, escribieron los expertos en un artículo publicado en la edición en internet de la revista Public Library of Science.
El estudio mostró que los participantes con diabetes fueron dos veces más propensos que los no diabéticos a morir a causa de enfermedad cardiovascular, y que el riesgo fue particularmente alto para los pacientes que trataban su dolencia con inyecciones de insulina.

Los resultados fueron ajustados tras considerar factores que se sabe que afectan el riesgo de sufrir problemas del corazón, como son el tabaquismo, el consumo de alcohol y los niveles de colesterol.

Los investigadores también hallaron que los participantes que tomaban insulina mostraban una tendencia seis veces mayor a morir a causa de enfermedades infecciosas o insuficiencia renal que los pacientes sin diabetes.
Las mujeres tratadas con insulina tenían un riesgo de muerte particularmente elevado.

Los editores señalaron que las personas mayores con frecuencia reciben un tratamiento menos intensivo de los factores de riesgo de enfermedad cardíaca, como la hipertensión y el colesterol, que las personas más jóvenes.
“Los resultados de este estudio sugieren que rectificar esta situación podría prolongar las vidas de muchos adultos con diabetes”, concluyeron los editorialistas.

Fuente: Enfermedad cardíaca, amenaza para diabéticos mayores

El huevo es quizá el más vivo ejemplo de cómo un alimento está recuperando su fama gracias a la ciencia. En los últimos tiempos, varios estudios se han encargado de desmontar cada una de las falsas creencias que se cernían en torno a él y que, sin embargo, siguen persistiendo entre buena parte de la población.

«Este producto es una pequeña joya porque tiene vitaminas, minerales, ácido fólico, lecitina, zeaxantina y luteína (estos dos últimos elementos son imprescindibles para cuidar la salud ocular), es fácil de digerir (excepto si se toma crudo), es versátil en la cocina, muy barato y gusta a casi todo el mundo»

El desprestigio de este alimento se basó en su día en el alto nivel de colesterol que se encuentra en la yema. Se pensaba que esta circunstancia estaba directamente relacionada con el aumento del lípido ‘maldito’ en el plasma sanguíneo y con la consiguiente aparición de enfermedades cardiovasculares.

Sin embargo, el mero hecho de que un producto tenga colesterol no es definitivo, ya que dicho elemento necesita de la presencia de grasas saturadas que hagan de vehículo de transporte para metabolizarse y llegar a acumularse en la pared de las arterias coronarias. «Hay muchos alimentos que contienen colesterol y, además, grasas saturadas; pero el huevo no es uno de ellos.

Por otra parte, desde hace tiempo se conoce el matiz de que no todas las fracciones de colesterol son iguales - de ahí las denominaciones de ‘bueno’ (HDL) y ‘malo’ (LDL) para diferenciarlos- y que tampoco tienen el mismo efecto sobre la salud.

Como ejemplo de que el huevo no supone un peligro real para las coronarias, pues en Japon o Frncia se consumen alrededor de 400 unidades por habitante y año; en comparación con las 200 que toman los españoles; y ni Francia ni Japón tienen unas tasas de patologías cardiovasculares más elevadas que los lugares donde el huevo no es tan popular».

De esta manera, una dieta saludable puede incluir un huevo diario sin ningún riesgo (los niños, ancianos y personas con patologías que así lo requieran deberían tomar tres o cuatro semanales) porque tampoco está relacionado con la obesidad; más bien al contrario.

Un trabajo publicado hace un par de años en ‘The Journal of the American College of Nutrition’, cuyos seguimiento a medio plazo fue presentada recientemente en la reunión anual de Biología Experimental 2007, celebrada en Washington (EEUU) puso de manifiesto que desayunar uno o dos huevos diarios (cocidos, revueltos o en tortilla) adelgaza.

Los motivos son dos, fundamentalmente. En primer lugar, se trata de un alimento poco calórico (una unidad de tamaño medio tiene entre 70 y 80 calorías) y, en segundo, provoca mayor saciedad y, en consecuencia, menos apetito que otros alimentos propios de la primera comida del día, como las galletas, los cereales o el pan.

El hecho de no pasar hambre contribuye decisivamente a erradicar un hábito que sí está directamente relacionado con el exceso de peso y la obesidad: el ‘picoteo’ entre horas.

En definitiva, «desterrar el huevo de la dieta es un rotundo error

Relacionado con: Gallinas de huevos azules , Granjas Urbanas en la Gran Ciudad , Alimentos con IG Bajo , El revivir de las orgias de los Cesares …

Fuente: Huevos en la alimentación

Como ya sabemos, el ejercicio es la mejor forma de quemar calorías y mantener la línea, pero si además ayuda Vd. comiendo alimentos, que por sí solos queman grasa, tanto mejor. Parece imposible, pero es cierto, existen ciertos alimentos, que nosaceleran el metabolismo y nos hacen quemar grasa.

Esto es así y funciona, siempre y cuando, sigamos regularmente una dieta, bebamos mucha agua, para ayudar a eliminar la grasa y tomemos carbohidratos, junto con proteínas sin grasa. Existen 10 alimentos, que queman grasa:

PIMIENTA DE CAYENA: pimiento, pimienta roja, pimienta de cayena, chiles, son la mejor especie, para quemar grasa. De hecho la toman, varias estrellas y cantantes super conocidas, para mantener siempre su línea impecable. La pimienta de cayena no sólo pone en funcionamiento la acción termodinámica y ésta elimina la grasa, sino que mejora la forma de control de los niveles de colesterol del cuerpo. Ahora bien, no debe comer sólo esta especie, sino que debe acompañar algún tipo de proteína sin grasa. Es la mejor forma de ser transportada por el organismo y obtener los mejores resultados. La pimienta hace sudar y acelera su ritmo cardiaco, de este modo su metabolismo se acelera y quema grasa.

CANELA: Unos experimentos han demostrado, que 1/4 de cuchara de té de canela mezclado con la comida, es suficiente para acelerar 20 veces más el proceso metabólico del azúcar y de bajar los niveles de éste. Así pues, es una excelente idea mezclarlo con las frutas o el café y verá Vd. como adelgaza.

GENGIBRE: El Gengibre es vaso dilatador y lo que hace es dilatar, aumentar el flujo de la sangre y acelerar un 20% el metabolismo. Es conocida su utilización en los tratamientos de belleza, porque es un desintoxicante, bueno para la circulación y quema la grasa. Lo puede consumir tanto fresco, como en raíz seca o en el té, el efecto es el mismo.

LOS CITRICOS: Naranjas, limones, pomelos, limas, tienen una gran cantidad de vitamina C, que es un quema grasa poderoso. Puede disolver la grasa acumulada en nuestro cuerpo, porque acelera el metabolísmo y hace aumentar nuestras defensas.

MANZANAS & BAYAS (FRUTAS DEL BOSQUE): todas las frutas frescas llevan pectinas, pero especialmente las manzanas y las frutas del bosque. Las pectinas tienen la facultad de absorver el agua y la grasa. Cuando la acumulación de agua es grande las pectinas arrastran la grasa y el agua y por ese motivo la eliminan del cuerpo.

Fuente: ALIMENTOS QUE QUEMAN GRASA]

Debido a una discusion bizantina sobre si el coste energetico de hacer un recorrido de 40 kms , corriendo en plan marathon, o bien andando todo el dia acabe haciendo una busqueda en internet para documentarme

En opinion de mi hijo y un amigo ingeniero , el coste energetico era muy superior corriendo la marathon

Pero yo recordaba la paradoja cientifica de que una bala de cañon que caia desde la torre el suelo, llega a golpearlo al mismo tiempo que luna bala identica bala que se dispara con el cañon , a unos cuantos kilometros de distancia

Parece absurdo, pero cientificamente llegan simultaneamente al suelo

El razonamiento era sencillo, si en dos horas hay que hacer un esfuerzo X, para recorrer 40 kms, si se hacia andando en 8 horas, el esfuerzo tendria que ser identico

Pero mi hijo y mi amigo erre que erre que no

Asi que encontre una calculadora de calorias en internet

Su peso: 100.0 Kg.

Tipo de actividad: Correr durante 2 horas a un ritmo de 10 millas por hora, con lo cual habra recorrido 20 millas

Tendra un costo enérgico de la actividad de 3,259.2 Cal

Comparandolo con alguien que hace esa distancia a pie, a un ritmo de 4 millas por hora (entonces necesitara para hacerlo unas 5 horas ) su consumo energetico seria

Su peso: 100.0 Kg.

Tipo de actividad: Caminar

Tiempo de duración de la actividad: 300 min.

Costo enérgico de la actividad: 2,037.0 Cal

Fuente Zona i / Calculadoras / Coste energetico

Ayer asistí a una conferencia sobre alimentación impartida en el Museo del Teatro Romano por el profesor (y nuestro colaborador) Isidro Sierra, un autentico especialista en el cordero , sus razas y sus valoraciones gastronómicas

Curioso fue llegar con retraso y ver el salón completamente abarrotado. Sobretodo por que para asistir a esta conferencias … había que pagar

Pero mas interesante fue el descubrimiento de que desde el punto de vista sanitario la carne de cordero de Aragón, el aquí popularmente conocido como ternasco de Aragón, tiene interesantísimas propiedades

De entrada presenta un indice de colesterol bajísimo

Su grasa es insaturada y la proporción de saturada es muy baja

Esto que a mi me hacia rechazar en cierto modo, o al menos dosificarlo mucho por su porcentaje de grasa en ciertas partes (costillas de palo) ahora lo ver con otros ojos. Al menos como el jamón ibérico y su grasa insaturada infiltrada entre las fibras musculares

En el cordero hay partes sin apenas grasa, como son las chuletas de pierna, los jarretes (muslos delanteros) etc.

Pero no hay que engañarse, no todo cordero es igual

El ternasco de Aragón es un cordero muy joven, de 90 días, y que no ha tenido por su tipo de alimentación capacidad de desarrollar el rumen, por lo tanto no ha desarrollado grasas saturadas

Fue quizás esto , la parte mas técnica de la charla la mas interesante de la amena conferencia de Isidro Sierra , que es un autentico repositorio de anécdotas por los muchos años de magisterio y que en ocasiones provocaba la hilaridad de las asistentes (la mayoría eran mujeres)

Interesante, muy interesante la charla de ayer

Fuentes: Isidro Sierra, colaborador , Cultura Alimentaria en el Ebro

Según un estudio presentado el pasado mes de Junio en Madrid y con la colaboración de 1.020 adolescentes de Castilla-La Mancha se ha llegado a la conclusión de que en el caso de los niños con edad comprendida entre los 13 y 15 años, un 70.5% de ellos no practica ejercicio físico.

Esta cifra se reduce a un 35.5% en el caso de los adolescentes.

Las consecuencias que esto conlleva es e cada día más presente en nuestra sociedad, el sobrepeso.

Un 33.6% de los jóvenes padece de sobrepeso. Esto, según los estudios, es debido a un aumento de ingesta de alimentos, sobretodo de dulces, y a una ocupación del tiempo libre en cosas que no benefician al cuerpo, como es la televisión, videoconsolas o el ordenador

Evidentemente esta mala organizacion del tiempo esta generacion actual lo pagara muy caro con el desarrollo de enfermedades derivadas de la alimentacion, o mejor dicho, de la sobre alimentacion

Diferentes estudios realizados hasta el momento establecen que entre el 80 y 90% de los cánceres se relacionan con factores ambientales y el 35% de ellos están ligados a la alimentación. Esto no lleva a pensar que controlando la alimentación podrían prevenirse algunos cánceres.

Veamos algunos factores que pueden ser la causa de cáncer y otros factores alimentarios que nos ayudarían a disminuir los riesgos de contraerlo.

Factores alimentarios que predisponen al cáncer: si bien estos factores no implican que inexorablemente vamos a contraer cáncer, es buenos conocerlos para adoptar una conducta preventiva.

* consumo excesivo de calorías y obesidad se asocia al cáncer de mamas y endometrio.
* Consumo de alcohol en exceso interviene en la formación de tumores de boca, laringe, esófago y faringe.
* Alimentación rica en grasas se relaciona con el aumento de padecer cáncer de colon, próstata y mamas.
* Las sustancias usadas en los procesos de salado, curado y conservación de los alimentos industriales intervienen en la formación de cáncer de estómago.

Factores alimentarios que previene el cáncer: todos sabemos que una alimentación equilibrada es mejor para prevenir todo tipo de enfermedades.

* El consumo de fibra protege contra el cáncer de recto y colon.
* La adecuada ingesta de calcio y vitamina D se asocia con bajo riesgo de padecer cáncer de colon.
* La vitamina C es protectora contra el cáncer de estómago y esófago.
* La vitamina A y los carotenos disminuyen el riesgo de contraer cáncer de piel, de mamas, de esófago y de pulmón.
* La vitamina E retrasa el envejecimiento prematuro.

Fuente» La alimentación

Araceli, gaditana de 13 años, lo primero que hace cuando llega a casa después de clase es encender el ordenador. Pasa dos horas de media al día sólo ‘chateando’ con sus compañeros de instituto. Contesta los mensajes instantáneos que llegan hasta su pantalla mientras termina sus deberes o prepara algún examen de segundo de la ESO, el curso que estudia en el Instituto Drago de Cádiz, lo que le lleva otro par de horas cada tarde. Antes ha pasado seis sentada escuchando lecciones de matemáticas, geografía… «¿Que si hago ejercicio después de clase? Pues no, no me da tiempo», afirma esta joven.

Una mala alimentación, rica en grasas y pobre en frutas y verduras, la comida rápida -hamburguesas, ‘pizzas’, llamada comida basura- unida a la escasa actividad física son las causas de que el sobrepeso esté empezando a formar parte de nuestra sociedad: un fantasma que entre los expertos dietistas ya empieza a conocerse con el nombre de «la epidemia del siglo XXI».

Si entre los niños y jóvenes andaluces el exceso de peso afecta a tres de cada diez menores de entre dos y 17 años, en el caso de los pequeños gaditanos los fritos y otras «chucherías habituales» hacen que la cifra suba hasta afectar a cuatro de cada diez, según una investigación que dirige la profesora especialista en nutrición infantil Amelia Rodríguez para la Universidad de Cádiz.

«En el estudio analizamos aspectos relacionados con el estilo de vida de los jóvenes, además de sus hábitos alimenticios. Los niños y jóvenes de la provincia de Cádiz comen poca fruta, muchos fritos y un exceso de dulces», resume González. El sedentarismo está también, apunta la doctora, entre los desencadenantes de la acumulaciónde grasas, en edades tan tempranas. Cerca del 25% de los menores gaditanos visten una talla superior a la que le correspondería, según su Índice de Masa Corporal (IMC)-peso, dividido entre la altura al cuadrado-. En el caso de los jóvenes andaluces, la cifra se estanca en el 19%.

Si se extiende la fotografía hasta llegar a la obesidad, cuando los kilos son un problema que puede afectar a la salud -un IMC a partir de 25-, cerca del 15% de los estudiantes gaditanos la sufren. El porcentaje se queda en el 12%, en el caso de la región.

La Fundación de Educación para la Salud (Fundadeps), que maneja datos del Ministerio de Sanidad, atestigua la falta de actividad física de los escolares: dos de cada tres niños dedican menos de una hora diaria al deporte fuera de la escuela. Sin embargo, pasan unas 25 horas semanales frente al televisor, ordenador o la consola, en el caso de los pequeños de entre dos y cinco años. Y el 20% de los menores de 15 años dedica a estas pantallas hasta tres horas al día.

¿Están ganado las nuevas tecnologías la batalla de la obesidad? «El uso de la televisión y las consolas está cada vez más extendido. Son sedentarias, pero todo depende del uso que se haga de ellas, y del tiempo que se les dedique», apunta Antonio Merina, portavoz de Fundadeps. Claro que «una hora al día es un tiempo más que suficiente», concluye.

Fuente: Los niños gaditanos, los que tienen un mayor índice de obesidad en Andalucía

Con la cercanía del verano el número de personas con sobrepeso que comienzan a hacer dieta se multiplica. El Centro de Investigación sobre Fitoterapia (INFITO), que participa en el VI Congreso de la Sociedad Española de Dietética y Ciencia de la Alimentación, se recomienda hacerlo de forma controlada, segura y natural con alimentación equilibrada, ejercicio físico y la ayuda de plantas medicinales recomendadas por un profesional sanitario como el médico o el farmacéutico. Según datos de un estudio de INFITO que se presenta en el congreso, uno de cada doce españoles emplea plantas medicinales de manera habitual para perder peso. Los más proclives a utilizarlas son los residentes en Cataluña, los urbanitas, quienes se encuentran entre los 36 y 50 años, mujeres y personas con estudios.

Para Teresa Ortega, vicepresidenta de INFITO y profesora de farmacología de la Universidad Complutense de Madrid, que interviene en el congreso, “los preparados de plantas medicinales dispensados en la farmacia pueden ayudar a perder esos kilos de más de manera progresiva si se acompañan de dieta y ejercicio”. Román, presidente de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), la solución más adecuada para adelgazar, “es a través de una disminución gradual del peso corporal, que permite la pérdida de grasa y el control del sobrepeso durante más tiempo”. De hecho, indica, “la reducción ponderal debe limitarse como máximo a medio kilo por semana para facilitar la pérdida de grasa y no de músculo o tejido magro”.

No todas los preparados de plantas sirven para cualquiera, recuerda Teresa Ortega, pero “el farmacéutico puede recomendar las más adecuadas para cada tipo de sobrepeso”. La actuación de la fitoterapia en el sobrepeso se centra en la administración de preparados capaces de limitar la ingesta de alimentos, a través de plantas con fibra o supresoras del apetito que disminuyen la absorción de carbohidratos y lípidos, o de favorecer su eliminación, con plantas lipolíticas y termogénicas, aumentando el gasto energético del organismo. El paciente puede encontrar en la farmacia diferentes tipos de preparados elaborados con plantas medicinales en función de los objetivos que se quieran conseguir y de las características físicas de cada uno.

Algunos preparados de plantas que reducen la entrada de alimentos en el organismo son el glucomanano, el plantago o el fucus. Al ser ingeridos con abundante cantidad de agua se hinchan, originando un gel no digerible que induce sensación de saciedad. Además, actúan como retardantes de la absorción de hidratos de carbono y grasas (triglicéridos y colesterol), como suavizantes de mucosas y, tras su paso por el intestino, como reguladores del tránsito intestinal.

El farmacéutico también puede aconsejar otros preparados lipolíticos capaces de consumir los depósitos grasos, como ocurre con productos elaborados con plantas ricas en compuestos polifenólicos y catequinas como la el té verde o camilina y el mate.

Otros productos naturales que se dispensan habitualmente en la farmacia para el control del sobrepeso son la alcachofa, que mejora la función hepatobiliar y digestiva, indicada en trastornos hepatobiliares, hiperlipemia e hipercolesterolemia, y el ortosifón, una planta diurética que aumenta la filtración renal y la eliminación de agua en el organismo.

Fuente: Salud

Con la intención de ayudar a los deportistas a controlar mejor la diabetes, la Fundación para la Diabetes ha organizado para los días 24 y 25 de mayo en Madrid (España) su III Seminario Práctico sobre Diabetes y Deporte.

La principal originalidad de este seminario es que, tras la parte teórica, tendrán lugar una serie de actividades deportivas para poner en práctica los conocimientos adquiridos durante el curso.

Supervisados en todo momento por un médico endocrino y un especialista en nutrición, los participantes aprenderán a controlar su diabetes antes, durante y después del ejercicio.

El secreto de la longevidad está en la dieta y los hábitos saludables, y no en los genes, según un estudio sobre la salud ósea realizado en la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) a una de las personas más viejas del mundo, fallecida recientemente a los 114 años.

El estudio lo dirigió Adolfo Díez Pérez, profesor de la UAB, y consistió en estudiar la masa ósea y en analizar genéticamente a un hombre de salud envidiable cuando tenía 113 años.

También se estudiaron cuatro miembros de su familia, un hermano de 101 años, dos hijas de 81 y 77 años, y un sobrino de 85, todos ellos nacidos y residentes en un pequeño pueblo de Menorca.

En el análisis genético, los científicos buscaron mutaciones en un gen, el KLOTHO, que generalmente están relacionadas con una buena densidad de minerales y con una buena salud en los huesos, y también en el gen LRP5, mutaciones asociadas con la longevidad, pero ninguno de los miembros de la familia estudiada presentaba mutaciones en estos genes.

Los resultados del estudio, publicado recientemente en “Journal of Gerontology”, han demostrado que el estado de los huesos era excelente, su índice de masa ósea era bueno, no tenían ninguna curvatura anómala y nunca habían sufrido una fractura.

Según informa la UAB, aunque a partir de los resultados obtenidos no se puede descartar del todo la implicación de otras mutaciones genéticas que hubieran podido favorecer la longevidad, los investigadores destacan que el excelente estado de salud de esta familia, y especialmente del hombre de 113 años, se debe probablemente a la dieta mediterránea, al clima moderado de la isla, a la ausencia de estrés y a la actividad física regular.

El hombre estudiado iba todos los días en bicicleta hasta los 102 años, y hasta esa misma edad cuidaba del huerto familiar.

En este trabajo han participado además de Adolfo Díez Pérez, investigador del Instituto Municipal de Investigaciones Médicas (IMIM) y médico del Hospital del Mar, Leonardo Mellibovsky, Pau Lluch y Xavier Nogués, del IMIM, y las investigadoras del Departamento de Genética de la Universidad de Barcelona Mariona Bustamante, Susana Balcells y Daniel Grinberg

Ya hemos hablado en otras ocasiones sobre los edulcorantes sin azúcar como medio de controlar los niveles de glucosa en sangre. En este campo, acaban de aparecer unos resultados bastante novedosos. Parece que el edulcorante tagatosa podría ser un buen fármaco contra la diabetes de tipo 2.

Hasta ahora, su uso se debía a que sólo el 20% de lo ingerido era utilizado por el organismo. Daba el sabor dulce en la boca, pero como el 80% no se empleaba apenas aportaba calorías en la dieta. De hecho, comercializado con el nombre de Naturlose, forma parte de refrescos, cereales y hasta pastas de dientes.

Actualmente se está llevando un ensayo clínico por sus efectos beneficiosos sobre los niveles de colesterol. Según los estudios realizados, su uso, además de ayudar a reducir peso, aumentaría los niveles del colesterol “bueno” (HDL). Esto, unido a su efecto antioxidante, hace de el un posible medicamento contra la diabetes de tipo 2.

Dos estudios clínicos con pacientes diabéticos y sujetos normales encontraron que la Naturlose (Tagatosa) es un complemento terapéutico para la diabetes. Además, los estudios demostraron que Naturlose protegen contra picos de glucosa . Naturlose también disminuye el índice glicémico de los alimentos cuando es incluido como un ingrediente.

Estos efectos son un hito para las personas con diabetes tipo 2.

Fuente: http://www.naturlose.com/naturlose-diabetes.htm

Este trabajo fotografico de la artista inglesa Ellie Harrison. , quen se ha dedicado a fotografiar cada una de sus comidas desde su 22 cumpleaños hasta justamente el siguiente .

Un trabajo obsesivo pero que permitiria una investigacion de costumbres y dietas tremendamente interesante

Un ejemplo, uno al azar

http://www.eat22.com/week11.html

http://www.eat22.com/

El trabajo ha merecido su inclusion en el museo de arte moderno

Cre que es la primera vez que se hace un registro semejante