Salud, Dietas, Tratamientos y Belleza Medicina Natural

Seguramente en algún momento de la vida se escuchó mencionar al experimento del Gato de Schrödinger; también es muy probable que nunca se haya recibido una explicación satisfactoria de su significado y que haya permanecido como un misterio más de la ciencia. Sin embargo ese experimento pensado, bastante simple, da cuenta de la visión que la ciencia desarrolló de la realidad durante los primeros treinta o cuarenta años del siglo XX. La física cuántica, al contrario de la relatividad, a veces va contra preceptos tan instalados en la mente humana que hace muy difícil su divulgación y por eso quedan tantas preguntas siempre abiertas. A veces encarar la solución de un problema es el mejor método para aproximar una teoría muy rica y compleja sobre la cual miles de científicos están trabajando alrededor del mundo.

El experimento (pensado, en alemán gedankenexperiment) que se plantea es bastante sencillo: se pone a un gato dentro de una caja cerrada (no se puede ver para adentro) junto con un átomo que tiene una probabilidad del 50% de desintegrarse y matar al gato. La pregunta que surge entonces es si el gato está vivo o está muerto. Este problema, planteado aproximadamente en 1935 por Erwin Schrödinger mezcla algunos elementos de la física cuántica (la probabilidad de desintegrarse) con la realidad cotidiana: la vida o la muerte de un gato; de esta forma queda evidenciada una de las dificultades intelectuales más grandes y complicadas de explicar que tiene la física cuántica: el concepto de superposición.

Para poder interpretar el resultado es necesario entender lo que se llaman “estados cuánticos”: un estado cuántico es un objeto matemático en el que se contiene toda la información de un objeto físico. Por ejemplo en el caso de un electrón moviéndose en el átomo, el estado cuántico tendría información sobre la energía, el momento angular y otras magnitudes físicas de interés. En general se puede hablar de dos tipos de estados, los puros, que son formados por un único estado cuántico y los mixtos que son formados por la suma de varios estados cuánticos diferentes. Al efectuar una medición de la energía del electrón, por ejemplo, sobre uno de los estados mixtos se podrá obtener alguno de los valores de la energía de los estados cuánticos presentes (y ningún otro,) cada uno con una determinada probabilidad.

El principio de superposición lo que dice es que si el mundo puede estar en un estado “A” y también en un estado “B” entonces también podrá estar en un estado que sea la combinación de ambos (estado mixto.) Sin embargo, al efectuar una medición de este estado sólo se podrá obtener “A” o “B”. Esto quiere decir que hasta el momento en el que se mide, el mundo estaba en los dos estados simultáneamente, pero luego de realizar una observación el estado colapsa a uno de los dos posibles: el “A” o el “B”. Es importante destacar que es posible medir ambos a veces con probabilidades diferentes, pero tarde o temprano, luego de realizar varias veces el experimento, se habrán obtenido los dos. En el experimento de Schrödinger el gato puede estar tanto vivo (“V”) como muerto (“M”) y como ambos son estados posibles, también puede estar en una combinación que sea vivo Y muerto, “V” + “M”. Ambas realidades coexistirán hasta que un observador abra la caja, vea el estado en el que se encontraba el gato y haga colapsar el sistema a una sola posibilidad: o vivo o muerto.

Aunque parezca descabellado en un primer momento, experiencias en el que se tienen diferentes estados superpuestos son llevadas a cabo diariamente en laboratorios de todo el mundo. Es una concepción de la realidad que se aleja sobremanera de lo que se pensaba hasta el siglo XX (y de lo que aún hoy se piensa cotidianamente) y presupone grandes desafíos no sólo para los físicos, sino también para los filósofos de la ciencia, ya que se está planteando que la realidad es en función de que se la observe. Si nadie hubiera abierto la caja el gato continuaría estando vivo Y muerto; es ahí cuando surge una pregunta crucial: ¿el gato sabía que estaba vivo?

Fuentes | Wikipedia (Inglés)

| Modern Quantum Mechanics – J. J. Sakurai

Una recuperación completa del ozono en la estratosfera podría moldear de una forma completamente diferente el cambio climático en el Hemisferio Sur. Mientras que las temperaturas promedio de la Tierra aumentaron en los últimos años, sorprendentemente las de la Antártida disminuyeron durante los veranos australes, causado por el retroceso del ozono. “Si los controles de emisiones de sustancias que destruyen el ozono permite una recuperación completa del agujero de ozono sobre la Antártida, podremos ver finalmente el interior del continente calentándose junto con el resto del mundo,” dijo Judith Perlwitz, una de las investigadoras.

Los investigadores usaron una supercomputadora de la NASA con un modelo que incluía interacciones entre el clima y la química del ozono de la estratosfera para examinar cómo cambios en el agujero de ozono pueden modificar el clima cerca de la superficie terrestre. Los autores del estudio estimaron que cuando el ozono volviera a los niveles pre-1969, hacia el final del siglo XXI, patrones de circulación a gran escala, actualmente blindando la Antártida de las masas de aire calientes comenzarán a deshacerse durante los veranos australes.

Los investigadores observaron que mientras se recupere el ozono, la estratosfera inferior comenzará a absorber mayores cantidades de rayos ultra-violeta. Esto haría que la temperatura del aire a unos 10km de altura se caliente en aproximadamente 10°C, disminuyendo el gradiente de temperatura entre Norte-Sur, que actualmente favorece el blindaje de la Antártida . Entre las consecuencias de este cambio, se observarían primaveras y veranos más lluviosos en zonas agrícolas de Argentina, Brasil, Uruguay y Paraguay; contrariamente se podrían observar condiciones más secas en Australia. Sin embargo estos efectos dependen fuertemente de la cantidad de gases de efecto invernadero liberados a la atmósfera.

Más Información | Eurekalert

Una recuperación completa del ozono en la estratosfera podría moldear de una forma completamente diferente el cambio climático en el Hemisferio Sur. Mientras que las temperaturas promedio de la Tierra aumentaron en los últimos años, sorprendentemente las de la Antártida disminuyeron durante los veranos australes, causado por el retroceso del ozono. “Si los controles de emisiones de sustancias que destruyen el ozono permite una recuperación completa del agujero de ozono sobre la Antártida, podremos ver finalmente el interior del continente calentándose junto con el resto del mundo,” dijo Judith Perlwitz, una de las investigadoras.

Los investigadores usaron una supercomputadora de la NASA con un modelo que incluía interacciones entre el clima y la química del ozono de la estratosfera para examinar cómo cambios en el agujero de ozono pueden modificar el clima cerca de la superficie terrestre. Los autores del estudio estimaron que cuando el ozono volviera a los niveles pre-1969, hacia el final del siglo XXI, patrones de circulación a gran escala, actualmente blindando la Antártida de las masas de aire calientes comenzarán a deshacerse durante los veranos australes.

Los investigadores observaron que mientras se recupere el ozono, la estratosfera inferior comenzará a absorber mayores cantidades de rayos ultra-violeta. Esto haría que la temperatura del aire a unos 10km de altura se caliente en aproximadamente 10°C, disminuyendo el gradiente de temperatura entre Norte-Sur, que actualmente favorece el blindaje de la Antártida . Entre las consecuencias de este cambio, se observarían primaveras y veranos más lluviosos en zonas agrícolas de Argentina, Brasil, Uruguay y Paraguay; contrariamente se podrían observar condiciones más secas en Australia. Sin embargo estos efectos dependen fuertemente de la cantidad de gases de efecto invernadero liberados a la atmósfera.

Más Información | Eurekalert

Investigadores de los Estados Unidos comenzaron la investigación sobre el funcionamiento de la Salvia Divinorum, un potente alucinógeno que es cada vez más común entre los jóvenes. Sus efectos en humanos son alucinaciones e impedimentos motrices, con las características de surtir efecto muy rápidamente y por un tiempo no demasiado prolongado. La Salvia es una hierba mexicana, que generalmente es comercializada en forma de hojas disecadas y luego fumada. Actualmente no está prohibida, por lo que un estudio sobre los efectos reales de la droga ayudaría a crear leyes apropiadas (de ser necesario.)

“Es uno de los alucinógenos más poderosos conocido,” dijo Jacob Hooker, el investigador principal (en la foto.) “Es realmente que estudiemos a drogas como la Salvia y cómo afectan el cerebro para poder entender por qué se abusa de ellas y para investigar la relevancia médica; ambas pueden servir a los hacedores de políticas.” Los investigadores usaron Tomografía de Emisión de Positrones (PET) para observar la distribución de Salvinorin A (el componente activo de la planta) en los cerebros de primates anestesiados. A los 40 segundos de administrada, se encontró un pico en la concentración en el cerebro, casi 10 veces más rápido que con la cocaína; a los 16 minutos la droga esencialmente se había ido.

Grandes concentraciones de la droga se hallaron en el cerebelo y en el cortex visual, partes del cerebro responsables de la motricidad y la visión respectivamente. Según el estudio, cerca de 10 miligramos de Salvia son necesarios para generar efectos psicoactivos en humanos. La Salvia no causa estados de euforia como el LSD, sino que apunta a receptores que modulan el dolor, y podría inclusive ser muy útil en el tratamiento de enfermedades de alteración del humor.

“La mayoría de las personas no encuentra estas drogas placenteras,” dice Hooker. “Es probable que el atractivo resida en el efecto veloz y la breve duración del efecto.” Los investigadores planean mejorar el método de medición para poder estudiar en detalle a cuáles receptores cerebrales se liga la Salvia; esos estudios podrían llevar a tratamientos para el dolor crónico y desórdenes de humor.

Más Información | Brookhaven National Laboratory

En honor al 18 aniversario del lanzamiento del telescopio espacial Hubble, la Nasa y la ESA decidieron liberar algunas (59) imágenes de los cientos de terabytes de fotografías sin procesar que poseen sus archivos. En esta ocasión todas las imágenes eran de galaxias que estaban chocando y en las cuales se pueden observar diversos fenómenos característicos de la interacción intergaláctica. En algunos casos los choques pueden dar origen a la formación de nuevas estrellas, a veces de nuevas galaxias.

La fusión de galaxias, se piensa, fue un mecanismo mucho más importante en el Universo temprano de lo que es ahora, dando origen a los quásares , causando el nacimiento frenético de nuevas estrellas y muertes explosivas de estrellas. Inclusive galaxias aparentemente aisladas muestran en su interior una estructura característica de haber sufrido este tipo de acontecimientos. Cada una de las fotografías liberadas representa un instante diferente en este proceso que dura hasta miles de millones de años.

Inclusive nuestra Vía Láctea presenta restos de otras galaxias que fue devorando a lo largo de los siglos y actualmente se encuentra absorbiendo a la galaxia elíptica enana de Saggitarius. Por el otro lado se puede aprecias que nuestra galaxia será devorada por su vecina gigante, la galaxia Andrómeda, y daría origen a una nueva galaxia elíptica. Las dos galaxias están aproximándose a una velocidad cercana a los 500.000 kilómetros por hora, lo que daría un impacto en aproximadamente dos mil millones de años.

Nuevas observaciones y modelos computacionales muestran que los choques de galaxias son bien más frecuentes de lo que se pensaba. La interacción entre galaxias es un proceso más bien lento, por lo que puede demorar cientos de millones de años en completarse un choque. Las fuerzas presentes, llamadas “fuerzas de marea”, son las fuerzas que sobre cada estrella ejercen todas las demás; dentro de una galaxia estas fuerzas forman una red y por eso se mantiene una forma ordenada. En el momento del choque las fuerzas de marea se ven completamente alteradas y por eso la estructura interna de las galaxias se modifica. A pesar de que son fenómenos relativamente importantes, poder observar un choque de estrellas es poco frecuente, ya que en una galaxia la mayor parte del espacio es vacío.

Más Información | Science Daily
Más Información | Space Telescope

Voy a intentar ordenar mis ideas e ir por partes, porque llevo desde el sábado pasado queriendo escribir sobre las crisis alimentarias que vendrán cuando desde el fin de semana nos han bombardeado con el precio y la escasez de arroz a nivel mundial.

Lo primero que me encuentro al documentarme sobre el tema es que para muchos esto era previsible, y de que el precio del arroz no ha subido de un día para otro sino que lleva subiendo varios meses.

¿Quién está sufriendo el alza del precio del arroz a nivel mundial? Centroamérica y Amércia del Sur, y Asia. En España, que somos muy paletos, hoy los supermercados se han quedado sin arroz. Para mí es inaudito, y no me quiero ni imaginar lo que ocurrirá cuando tengamos una crisis alimentaria de verdad que afecte a Europa. Por cierto, que España es el segundo productor de arroz del mundo (eso dicen, aunque me parece mucho, ¿tal vez sea sólo el segundo exportador?)

Lo que sí parece claro es que España produce arroz en grandes cantidades y que sobra para el consumo interno, y por tanto se exporta una gran cantidad. Entonces, si exportamos tanto arroz y en España no es apreciable la sustitución del cultivo de arroz por el de cereales para la producción de biocombutibles, ¿por qué la culpa del aumento del arroz se la llevan los biocombustubles? Es cierto que en América (continente) esto ha afectado a la producción de arroz, pero las cifras no cuadran:

Según datos de la FAO (Fondo de la ONU para la Agricultura y la Alimentación), en el último año el precio de los cereales, liderados por el trigo, ha aumentado un 130%; el del arroz un 74%, el de la soja un 87% y el del maíz un 53%

Estos aumentos de precio es imposible que se deban a los biocombustibles, como mucho han afectado, y a pasar de la globalización, no en todo el mundo por igual.

Otra frase para pensar:

Los biocombustibles, la especulación financiera y la “aberrante” política del Fondo Monetario Internacional (FMI) son las principales causas del aumento de precios de los alimentos, denunció hoy el Relator de la Organización de Naciones Unidas (ONU) para el Derecho a la Alimentación, Jean Ziegler, quien consideró que la crisis ya es una “auténtica tragedia”. [Fuente: Admundo.]

Curioso que de las 3 causas del aumento de los precios de los alimentos, además de la que no menciona que es el bajo rendimiento de las cosechas mundiales en la última campaña (y diría yo también que el aumento del consumo mundial de alimentos en general), la causa (casi la única) principal que se menciona en los medios españoles son los biocombustibles. Coincido con la Jean Ziegler en que es una tragedia, y para el primer mundo que no nos afecta, es una falta de ética desinformar de esta manera.

Y repito, no nos afecta al llamado “primer mundo”: el precio subirá, el IPC subirá, tendremos más problemas para llegar a fin de mes, pero no nos morimos de hambre, no seamos hipócritas.

Por cierto, el motivo de mi interés en hablar de este tema no han sido estas noticias, sino una charla que tuve con un futuro ingeniero agrónomo al que le atrae la mejora de las especies de cultivo, y le dije: “Eso, eso, que va a hacer mucha falta producir más con la misma tierra y los mismos recursos para darnos de comer a todos”.

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Como ya sabéis, este año el 1 de Mayo (Día internacional de los trabajadores) cae en jueves, y muchos tendremos puente el viernes que le sigue, disfrutando así de 4 días de minivacaciones

Como siempre me dejo las cosas para el final, esta semana tengo que dedicarla de pleno a preparar estos 4 días (y a trabajar claro! jejeje) y el tiempo es un bien escaso en mi vida, así que voy a hacer un acueducto en lo que a mi vida blogosfera se refiere tomándome esta semanita de "descanso" y volviendo por aquí el próximo lunes 5 de Mayo.

Espero que sepáis comprenderlo y nos veamos todos el lunes. También quería desearos un feliz puente y animaros a que lo disfrutéis de la mejor manera posible, pero esto ya es cosa de cada uno

¡Un fuerte abrazo!

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La fotogrametría es la ciencia que tiene por objetivo determinar las dimensiones y posiciones de los objetos en el espacio, a partir de medidas realizadas sobre fotografías.

Atendiendo a su etimología, la palabra fotogrametría vendría a significar la medida de lo escrito con luz.

Trabajando con una fotografía, podemos obtener información bidimensional. No obstante, en fotogrametría se suele trabajar con dos fotos, en las que existe una zona común. En esta zona de solape podremos tener visión estereoscópica (dos puntos de vista); o dicho de otro modo, información tridimensional.

La fotogrametría puede ser terrestre o aérea dependiendo desde donde se obtengan las imágenes.

La más extendida es la fotogrametría aérea, que consiste en la utilización de fotogramas aéreos de eje vertical tomados desde un avión que sobrevuela la zona de estudio, recubriendo el territorio con fotogramas que se solapen tanto longitudinal como transversalmente. Posteriormente, a partir de estos fotogramas y realizando una serie de procesos, que otro día explicaremos, se pueden trazar mapas.

Las cámaras utilizadas en estos trabajos se denominan cámaras métricas, que van montadas en los aviones y que tienen un funcionamiento similar a las convencionales, pero con una calibración muy exacta de sus parámetros ópticos, de los cuales el más importante es la distancia focal.

La fotogrametría es básica para la obtención de cartografía, siendo la técnica utilizada para la elaboración del Mapa Topográfico Nacional.

Vía | Wikipedia
Vía e imagen | Recursos Gabriel Ortiz
Más información | Instituto Geográfico Nacional

La especie de pez hembra Poecilia formosa ha sobrevivido durante 70.000 años sin reproducirse sexualmente. Así lo asegura un equipo de expertos de la Universidad de Edimburgo en Escocia, que afirma que este pez emplea "trucos" genéticos de supervivencia para evitar su extinción.

Los expertos creen que la especie ha logrado sobrevivir aproximadamente 70.000 años gracias a que interactúa con machos de otras especies para desencadenar el proceso de reproducción.

Molly, al igual que otras especies asexuales, utiliza una técnica de reproducción llamada ginogénesis, con la cual los descendientes son "clones" de la madre que no heredan ningún material del ADN del padre.

Para descubrir cómo ha logrado sobrevivir tanto tiempo el pez molly a pesar de las mutaciones genéticas generacionales, los científicos calcularon el tiempo de extinción del pez basado en modelos de los cambios genéticos ocurridos durante miles de generaciones. Los resultados mostraron por primera vez que, basados en los modelos actuales, el pez tuvo que haberse extinguido en los pasados 70.000 años.

Pero según los investigadores, la especie no ha desaparecido gracias a que utiliza un poco de ADN de los machos para provocar la reproducción y "renovar" su acervo genético.

Los investigadores aseguran que "lo que descubrimos es que este pez realmente posee algo especial y cuenta con trucos especiales que lo ayudan a mantenerse vivo". "Quizás lo que ha ayudado a la especie a sobrevivir son las relaciones sexuales ocasionales con extraños" aseguran.

Fuente: Agencias

Leo en el siempre interesante blog de Maikelnai que la sangre menstrual podría emplearse para tratar corazones dañados.

Esta sorprendente afirmación ha sido realizada por Investigadores de la Universidad Keio y del Instituto Nacional para la Salud y Desarrollo Infantil en Japón, basándose en un cultivo de células que se encuentran sólo en la sangre menstrual y que posteriormente se combinaron con células cardiacas de ratas.

Los resultados fueron sorprendentes, pasados 20 días, el 20% de estas células combinadas comenzaron a latir acompasadas, formando una capa de músculo cardiaco. Para hacernos una idea de la importancia de este experimento podemos compararlo con el éxito con las famosas células madre que se encuentran en la médula espinal, donde el porcentaje de éxito fue solo de un 0,2 o 0,3%.

Sin llegar a ser células pluripotenciales, las células tomadas de la sangre menstrual se convierten fácilmente en músculo, lo cual abre una nueva e interesante vía en el tratamiento de enfermedades cardiovasculares o distrofia muscular.

Fuente: El Blog de Maikelnai

El enigma de los agujeros negros está cada vez un poquito más cerca de ser desvelado. En un estudio publicado en la revista Nature, expertos de la Universidad de Boston afirman haber descubierto cómo los agujeros negros emiten corrientes en chorro de plasma, o jet streams, a una velocidad cercana a la de la luz.

Los autores de la investigación comprobaron que el chorro de partículas se origina en el campo magnético cercano al borde del agujero, donde el chorro de orienta y se acelera.

El estudio se realizó con radiotelescopios sobre la galaxia BL Lacertae, situada a 950 millones de años luz de la Tierra, y que además es una fuente de energía muy potente y variable.

"Hemos logrado la visión más completa hasta el momento del interior de un chorro, donde las partículas se aceleran", aseguran los investigadores.

Pese al avance, la comunidad científica está lejos de revelar el enigma de los agujeros negros más allá del "horizonte final", el punto en que la luz y la materia son absorbidos por el inmenso campo gravitacional de uno de estos agujeros.

Fuente: BBC Ciencia

Ayer asistí a una conferencia sobre alimentación impartida en el Museo del Teatro Romano por el profesor (y nuestro colaborador) Isidro Sierra, un autentico especialista en el cordero , sus razas y sus valoraciones gastronómicas

Curioso fue llegar con retraso y ver el salón completamente abarrotado. Sobretodo por que para asistir a esta conferencias … había que pagar

Pero mas interesante fue el descubrimiento de que desde el punto de vista sanitario la carne de cordero de Aragón, el aquí popularmente conocido como ternasco de Aragón, tiene interesantísimas propiedades

De entrada presenta un indice de colesterol bajísimo

Su grasa es insaturada y la proporción de saturada es muy baja

Esto que a mi me hacia rechazar en cierto modo, o al menos dosificarlo mucho por su porcentaje de grasa en ciertas partes (costillas de palo) ahora lo ver con otros ojos. Al menos como el jamón ibérico y su grasa insaturada infiltrada entre las fibras musculares

En el cordero hay partes sin apenas grasa, como son las chuletas de pierna, los jarretes (muslos delanteros) etc.

Pero no hay que engañarse, no todo cordero es igual

El ternasco de Aragón es un cordero muy joven, de 90 días, y que no ha tenido por su tipo de alimentación capacidad de desarrollar el rumen, por lo tanto no ha desarrollado grasas saturadas

Fue quizás esto , la parte mas técnica de la charla la mas interesante de la amena conferencia de Isidro Sierra , que es un autentico repositorio de anécdotas por los muchos años de magisterio y que en ocasiones provocaba la hilaridad de las asistentes (la mayoría eran mujeres)

Interesante, muy interesante la charla de ayer

Fuentes: Isidro Sierra, colaborador , Cultura Alimentaria en el Ebro

Según un estudio presentado el pasado mes de Junio en Madrid y con la colaboración de 1.020 adolescentes de Castilla-La Mancha se ha llegado a la conclusión de que en el caso de los niños con edad comprendida entre los 13 y 15 años, un 70.5% de ellos no practica ejercicio físico.

Esta cifra se reduce a un 35.5% en el caso de los adolescentes.

Las consecuencias que esto conlleva es e cada día más presente en nuestra sociedad, el sobrepeso.

Un 33.6% de los jóvenes padece de sobrepeso. Esto, según los estudios, es debido a un aumento de ingesta de alimentos, sobretodo de dulces, y a una ocupación del tiempo libre en cosas que no benefician al cuerpo, como es la televisión, videoconsolas o el ordenador

Evidentemente esta mala organizacion del tiempo esta generacion actual lo pagara muy caro con el desarrollo de enfermedades derivadas de la alimentacion, o mejor dicho, de la sobre alimentacion

Diferentes estudios realizados hasta el momento establecen que entre el 80 y 90% de los cánceres se relacionan con factores ambientales y el 35% de ellos están ligados a la alimentación. Esto no lleva a pensar que controlando la alimentación podrían prevenirse algunos cánceres.

Veamos algunos factores que pueden ser la causa de cáncer y otros factores alimentarios que nos ayudarían a disminuir los riesgos de contraerlo.

Factores alimentarios que predisponen al cáncer: si bien estos factores no implican que inexorablemente vamos a contraer cáncer, es buenos conocerlos para adoptar una conducta preventiva.

* consumo excesivo de calorías y obesidad se asocia al cáncer de mamas y endometrio.
* Consumo de alcohol en exceso interviene en la formación de tumores de boca, laringe, esófago y faringe.
* Alimentación rica en grasas se relaciona con el aumento de padecer cáncer de colon, próstata y mamas.
* Las sustancias usadas en los procesos de salado, curado y conservación de los alimentos industriales intervienen en la formación de cáncer de estómago.

Factores alimentarios que previene el cáncer: todos sabemos que una alimentación equilibrada es mejor para prevenir todo tipo de enfermedades.

* El consumo de fibra protege contra el cáncer de recto y colon.
* La adecuada ingesta de calcio y vitamina D se asocia con bajo riesgo de padecer cáncer de colon.
* La vitamina C es protectora contra el cáncer de estómago y esófago.
* La vitamina A y los carotenos disminuyen el riesgo de contraer cáncer de piel, de mamas, de esófago y de pulmón.
* La vitamina E retrasa el envejecimiento prematuro.

Fuente» La alimentación

Araceli, gaditana de 13 años, lo primero que hace cuando llega a casa después de clase es encender el ordenador. Pasa dos horas de media al día sólo ‘chateando’ con sus compañeros de instituto. Contesta los mensajes instantáneos que llegan hasta su pantalla mientras termina sus deberes o prepara algún examen de segundo de la ESO, el curso que estudia en el Instituto Drago de Cádiz, lo que le lleva otro par de horas cada tarde. Antes ha pasado seis sentada escuchando lecciones de matemáticas, geografía… «¿Que si hago ejercicio después de clase? Pues no, no me da tiempo», afirma esta joven.

Una mala alimentación, rica en grasas y pobre en frutas y verduras, la comida rápida -hamburguesas, ‘pizzas’, llamada comida basura- unida a la escasa actividad física son las causas de que el sobrepeso esté empezando a formar parte de nuestra sociedad: un fantasma que entre los expertos dietistas ya empieza a conocerse con el nombre de «la epidemia del siglo XXI».

Si entre los niños y jóvenes andaluces el exceso de peso afecta a tres de cada diez menores de entre dos y 17 años, en el caso de los pequeños gaditanos los fritos y otras «chucherías habituales» hacen que la cifra suba hasta afectar a cuatro de cada diez, según una investigación que dirige la profesora especialista en nutrición infantil Amelia Rodríguez para la Universidad de Cádiz.

«En el estudio analizamos aspectos relacionados con el estilo de vida de los jóvenes, además de sus hábitos alimenticios. Los niños y jóvenes de la provincia de Cádiz comen poca fruta, muchos fritos y un exceso de dulces», resume González. El sedentarismo está también, apunta la doctora, entre los desencadenantes de la acumulaciónde grasas, en edades tan tempranas. Cerca del 25% de los menores gaditanos visten una talla superior a la que le correspondería, según su Índice de Masa Corporal (IMC)-peso, dividido entre la altura al cuadrado-. En el caso de los jóvenes andaluces, la cifra se estanca en el 19%.

Si se extiende la fotografía hasta llegar a la obesidad, cuando los kilos son un problema que puede afectar a la salud -un IMC a partir de 25-, cerca del 15% de los estudiantes gaditanos la sufren. El porcentaje se queda en el 12%, en el caso de la región.

La Fundación de Educación para la Salud (Fundadeps), que maneja datos del Ministerio de Sanidad, atestigua la falta de actividad física de los escolares: dos de cada tres niños dedican menos de una hora diaria al deporte fuera de la escuela. Sin embargo, pasan unas 25 horas semanales frente al televisor, ordenador o la consola, en el caso de los pequeños de entre dos y cinco años. Y el 20% de los menores de 15 años dedica a estas pantallas hasta tres horas al día.

¿Están ganado las nuevas tecnologías la batalla de la obesidad? «El uso de la televisión y las consolas está cada vez más extendido. Son sedentarias, pero todo depende del uso que se haga de ellas, y del tiempo que se les dedique», apunta Antonio Merina, portavoz de Fundadeps. Claro que «una hora al día es un tiempo más que suficiente», concluye.

Fuente: Los niños gaditanos, los que tienen un mayor índice de obesidad en Andalucía

Con la cercanía del verano el número de personas con sobrepeso que comienzan a hacer dieta se multiplica. El Centro de Investigación sobre Fitoterapia (INFITO), que participa en el VI Congreso de la Sociedad Española de Dietética y Ciencia de la Alimentación, se recomienda hacerlo de forma controlada, segura y natural con alimentación equilibrada, ejercicio físico y la ayuda de plantas medicinales recomendadas por un profesional sanitario como el médico o el farmacéutico. Según datos de un estudio de INFITO que se presenta en el congreso, uno de cada doce españoles emplea plantas medicinales de manera habitual para perder peso. Los más proclives a utilizarlas son los residentes en Cataluña, los urbanitas, quienes se encuentran entre los 36 y 50 años, mujeres y personas con estudios.

Para Teresa Ortega, vicepresidenta de INFITO y profesora de farmacología de la Universidad Complutense de Madrid, que interviene en el congreso, “los preparados de plantas medicinales dispensados en la farmacia pueden ayudar a perder esos kilos de más de manera progresiva si se acompañan de dieta y ejercicio”. Román, presidente de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), la solución más adecuada para adelgazar, “es a través de una disminución gradual del peso corporal, que permite la pérdida de grasa y el control del sobrepeso durante más tiempo”. De hecho, indica, “la reducción ponderal debe limitarse como máximo a medio kilo por semana para facilitar la pérdida de grasa y no de músculo o tejido magro”.

No todas los preparados de plantas sirven para cualquiera, recuerda Teresa Ortega, pero “el farmacéutico puede recomendar las más adecuadas para cada tipo de sobrepeso”. La actuación de la fitoterapia en el sobrepeso se centra en la administración de preparados capaces de limitar la ingesta de alimentos, a través de plantas con fibra o supresoras del apetito que disminuyen la absorción de carbohidratos y lípidos, o de favorecer su eliminación, con plantas lipolíticas y termogénicas, aumentando el gasto energético del organismo. El paciente puede encontrar en la farmacia diferentes tipos de preparados elaborados con plantas medicinales en función de los objetivos que se quieran conseguir y de las características físicas de cada uno.

Algunos preparados de plantas que reducen la entrada de alimentos en el organismo son el glucomanano, el plantago o el fucus. Al ser ingeridos con abundante cantidad de agua se hinchan, originando un gel no digerible que induce sensación de saciedad. Además, actúan como retardantes de la absorción de hidratos de carbono y grasas (triglicéridos y colesterol), como suavizantes de mucosas y, tras su paso por el intestino, como reguladores del tránsito intestinal.

El farmacéutico también puede aconsejar otros preparados lipolíticos capaces de consumir los depósitos grasos, como ocurre con productos elaborados con plantas ricas en compuestos polifenólicos y catequinas como la el té verde o camilina y el mate.

Otros productos naturales que se dispensan habitualmente en la farmacia para el control del sobrepeso son la alcachofa, que mejora la función hepatobiliar y digestiva, indicada en trastornos hepatobiliares, hiperlipemia e hipercolesterolemia, y el ortosifón, una planta diurética que aumenta la filtración renal y la eliminación de agua en el organismo.

Fuente: Salud

Con la intención de ayudar a los deportistas a controlar mejor la diabetes, la Fundación para la Diabetes ha organizado para los días 24 y 25 de mayo en Madrid (España) su III Seminario Práctico sobre Diabetes y Deporte.

La principal originalidad de este seminario es que, tras la parte teórica, tendrán lugar una serie de actividades deportivas para poner en práctica los conocimientos adquiridos durante el curso.

Supervisados en todo momento por un médico endocrino y un especialista en nutrición, los participantes aprenderán a controlar su diabetes antes, durante y después del ejercicio.